En direct de not' balcon,
Message à
Chatoune pour lui dire
que le ptit noisetier s'étoffe, on l'a bien taillé comme tu nous a dit et il se porte comme un charme...Enfin comme un noisitier !
Et puis ça, c'est le chou fleur de l'automne, qui se singularise par sa branche levé vers le ciel....!
Et il fait des fleurs, d'où son nom? non?
par manon
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Mais qui a bien pu venir ensoleiller notre week-end....
Des gens qui aiment bien les champs de ptites fleurs blanches?
Mystère mystère....
Mais oui, c'est bien sûr ! Ce sont mes dampierrois chéris !!! Même si Juliette est toulousaine pour quelques semaines !
Malgré les caprices de la météo en ce moment, on a quand-même réussi à faire une ptite balade aux alentours du Tholonet (en fond, la Sainte Victoire !)
On a même risqué notre vie (Marseille n'est pas loin je le rappelle !) en passant par des chemins qui n'étaient pas tout à fait des chemins !
Après ça, un bon resto de pâtes nous a fait nous remettre de nos émotions !
Tagliatelles aux
Saint-Jacques, Lasagnes bolo pour Bertrand et Penne All'Arabiatta pour Juliette (et ça chauffe parait-il !)
Un super week-end, avec de super amis !!! MERKI MERKI !!!!
par manon
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A moi le domptage du tapioca!!!
Si ça vous tente, pour cela, il vous faudra:
30g de tapioca
300ml de lait de coco
4 c.s. de sucre glace
et les fruits de votre choix, moi, j'ai mis du kiwi et de la banane mais vous pouvez tenter avec uje mangue bien mûre, de l'ananas...des framboises....
C'est très simple ! Il suffit de mettre le sucre, le lait de coco et le tapioca à feu doux pendant 15 min et de remuer très souvent parce que ça va épaissir!
(Si vous prenez des perles du japon, ce sera plus long à cuire: 30 min !)
Ensuite on laise refroidir, ça va figer et au moment de dresser, vous remélanger ....
Voilà le résultat, très fin en bouche, à peine sucré et délicatment parfumé aux iles !!!
Un soir, je suis rentrée et elle m'attendait...sans autre forme de procès, juste comme ça....
Ben oui, j'ai de la chance !!! hi hi !!!!
VOilà, vendredi, on a fait le pot de départ de ma cadre Blandine qui est quelqu'un de vraiment super chouette, alors c'est tristounet ! On est arrivées en même temps dans le pavillon où je bosse et
elle m'a soutenue dans nombres de mes projets...Alors pour la remercier pour tout, une petite fête s'imposait...
Et des cadeaux personnalisés aussi ! où toute l'équipe s'est investie !!!!
Entre autres, j'vais proposé l'idée d'un ptit livre de recettes chocolatées (car elle est chocolatophile et phage ++++) et chacun a donné sa recette.....
Nous retrouvons donc Fabienne (notez la coquetterie des boucles d'oreilles tranche de banane...) ainsi que Belka et Aurélie (et je précise que Belka va faire fonction de cadre
maintenant que Blandine s'en va....ça va donner!)
Et visiblement, ça lui a plu !
Elle a eu aussi un ptit collier style palet au chocolat trouvé sur
http://lafilleduconsul-laboutique.blogspot.com/ (je vous
conseille d'y faire un tour!), une fontaine a chocolat et un olivier porte-bonheur !
Maud, collègue infirmière est aussi partie alors on a groupé!
Elle était venue avec sa petite Lilly de 10 mois, qui a bien apprécié mes ptits coeurs au nut' !
par manon
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J'apprivoise la Machine à pain et j'avoue que je préfère lui faire pétrir la pâte seulement et faire cuire le pain ensuite dans le four....
Il suffit de préchauffer le four à 220°/ 250°C et d'y mettre une petite boîte de conserve bien lavée remplie d'eau pour faire faire de la buée dans le four ( bon, j'ai jamais vu de ptites
gouttes se former mais le geste y est !)
Une fois que la pâte est pétrie, il suffit de façonner la ou les baguette(s), de faire des incisions au couteau ou à la paire de ciseau,et hop !!!!!
entre 15 et 20 min , faut bien surveiller et ouala !!!!
Pour le PAIN AU LIN :
(a mettre dans cet ordre)
300g d'eau (= 300ml )
9g de sel (oausi pas facile a peser !)
500g de farine
et 100g de graines de lin trempées une nuit dans l'eau
et 1 sachet de levure pour machine à pain
et hop, à pétrir !
ça fait 3 baguettes comme ça !!!
PS: Pour les conserver, je les mets tout le temps dans un grand sac plastique, une fois refroidies....
Du 21 au 23 mars, ma soeurette chérie et son chéri à elle sont venus nous voir!
J'avais déjà fait le plein au magasin asiatique pour Ninon (parce qu'en Corse, on mange....corse!) et ils ont fait la razzia chez Ikéa et queques achats "durables" au magasin bio (dont des noix de
lavage !!!!)
Tout ça nous épuisé!!!
Ils ont quand même vu le spectacle de Stephane Rousseau en grande partie mais les km et les magasins ont eu raison d'eux !!!
Ah oui, y'a eu toutes nos expériences nourriture pendant le week-end dont la revalorisation du fonio aux yeux de Ninon et ça a marché! cf, le superbe article de Ninon sur
http://caladisole.over-blog.com/
Et puis on a eu le temps de flaner dans les rues d'Aix....
OHHHH les ZAMOUREUX !!!!
et on a même poussé le périple jusqu'à Cassis !!!
Encore ces amoureux !!!!
Ah vlà ma patate quand-même !!!
MERCI A TOUS LES DEUX D'ETRE VENUS, A TRES VITE !!!!!
par manon
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Et oui...toujours dans l'expérimentation des produits bio et pas communs....
Ingrédients:
90g de farine de soja + 90g de farine de blé (je testais...)
1 sachet de levure
60g de sucre (j'ai mis de la vergeoise)
1 pincée de sel
150g de framboises dégelées (ben oui, c'est pas la saison encore!)
160 ml de lait d'amandes (ça sent la ptite colle de maternelle!!!)
2 oeufs
50 ml d'huile de pépins de raisins
Bien sûr, j'ai fait des fantaisies mais si vous avez les traditionnels lait de vache, farine de blé et huile toute bête, je pense que ça peut convenir...
On mélange tout et on remplit les ptits moules....
C'était des moules en papier là alors je les ai doublés!
et après 20 min de cuisson à 200°C, voilà le résultat!!!
Peu sucré mais excellent !!!!
Quand on fait des brioches et des trucs avec des jaunes d'oeufs, l'inconvénient, c'est qu'il reste des blancs....Alors pour varier des rochers coco et parce que les blancs d'oaufs, c'est vraiment
mieux au niveau diététique que les jaunes, voisi une variation autour d'eux (oeufs! ah ah ah !!!! Je cuisine et je suis drôle mais que demander de plus!!!!)
LES TUILES Pavot Citron
4 blancs d'oeufs
120g de sucre
120g de farine
60g de beurre fondu
OUPS! MOI, JE L'AI OUBLIé DANS LE MICRO-ONDES MAIS C4EST BON A SAVOIR QUE MEME SANS, C'EST BON !!!!!
2 cuill à soupe de jus
de citron
2 zestes de citron
et des graines de pavot !!!
Il suffit de battre les blancs à la fourchette, d'y ajouter, tout le reste ( sauf le pavot )
Faire des ptits cercles espacés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone (je ne touche pas de sous pour faire de la pub mais vraiment, c'est pratique et
plus de papier gâché!)
Parsemer de graines de pavot aléatoirement ou en coeurs si ça vous chante ...
Laisser cuire entre 8 et 10 min, le mieux, c'est de regarder les tuiles et de les sortir quand le bord brunit
Et pour faire le coté bombé de la tuile, on les pose sur un tube quelconque recouvert de papier sulfurisé (là oui!) ou sur un rouleau à patisserie mais à plat, je vous rassure, ça a le même
gôut!
(je précise que mes tuiles sont moelleuses, pas croquantes....)
Autrement dit,
Biscuits Raisins-Avoine-Coco-Amande
La particularité de ses biscuits, c'est qu'il n'y a ni oeufs, ni gras, ni sucre !!!! Ah oui, ça mérite d'y jeter un oeil et même une papille !!!!
100g de flocons d'avoine
100g de raisins secs
80g d'amandes en poud' (ou de noisettes)
100g de poudre de noix de coco
un peu d'eau
Faire tremper les raisins dans du thé ou de l'eau (j'explique ma technique: Un bol d'eau a faire chauffer 3 min au micro-ondes, y mettre ensuite un sachet de thé - pour moi c'était caramel- et
mettre les raisins)
Mettre l'avoine dans un saladier et mettre un peu d'eau pour faire un truc pateux (pas bouillie non plus...)
Laisser reposer 1 heure
Ensuite on ajoute à cette pâte les raisins qu'on a pas besoin d'égoutter, la poudre d'amandes, la nois de coco
Et on obtient ça:
(déjà la pâte a une super odeur....avec un fond de caramel!)
Ensuite on forme des ptits boules de la taile d'une noix environ, à façonner dans le creux de sa mimine.
On les pose sur un papier sulfurisé ou une feuille de silicone de cuisson et on les écrase un peu
Cuisson 15 min à 200°C
Et là aussi surveillez bien la cuisson !!!
Et voilà le résultat, très bon et en plus quand on se dit que y'a pas de beurre ni de sucre!!!! Wouhou!!!
